Tort maliny w czekoladzie.

Prosty tort czekoladowy z galaretką malinową i musami. Ostatnio zaniedbałyśmy kwestię naszych ulubionych tortów więc nie bez wyrzutów sumienia prezentujemy kolejne dzieło. Podstawą jest nasze ulubione ciasto czekoladowe a do tego jeszcze większa ilość... czekolady:) Całość przełamuję galaretka malinowa, które nie jest zbyt słodka. Po upieczeniu tortu satysfakcja gwarantowana.

Przygotowanie: 40 minut.

Pieczenie: 50-55 minut

Gotowe do podania: około 4 godziny.

Ilość porcji z przepisu: 8 kawałków

Ciasto czekoladowe:

• 1 szklanka cukru
• ¾ szklanki mąki plus dwie kopiate łyżki
• 1/4 szklanki kakao do wypieków plus jedna kopiata łyżka
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki maślanki naturalnej
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 duże jajko
• 1/2 szklanki kawy ( z ekspresu lub zaparzonej z 1 1/2 łyżeczek rozpuszczalnej)

Mus czekoladowy:

• 300 ml śmietany 36%
• 200 g gorzkiej czekolady

Galaretka malinowa:

• 600 g mrożonych malin
• 100 ml wrzątku
• 1 galaretka agrestowa

Ponadto: 250 ml śmietany 36%, dwie laski wanilii, w łyżki cukru.

Wykonanie:

Ciasto czekoladowe:

Piekarnik nagrzać do 180C. Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, kakao, sodę, proszek do pieczenia oraz sól. Następnie wlać maślankę, jajka , olej oraz przestudzoną kawę. Całość zmiksować na gładką masę i podzielić na trzy równe części. Każdy z trzech blatów piec przez 30-35 minut - do suchego patyczka. Po upieczeniu ciasta wyjąć z formy i pozostawić do ostygnięcia.

Mus czekoladowy:

W gorącej kąpieli rozpuścić połamaną czekoladę wraz z 50 ml śmietanki. Pozostawić do ostygnięcia ( masa musi być chłodna ale wciąż płynna). Resztę dobrze schłodzonej śmietany ubić na sztywno. Wlać ostudzoną masę czekoladową i delikatnie wymieszać do połączenia składników.

Galaretka.

Mrożone maliny wsypać na patelnię i podgrzewać dopóki cały sok nie wyparuje a masa nie będzie gęsta, mieszając od czasu do czasu. We wrzątku rozpuścić galaretkę i dodać do przygotowanych malin. Pozostawić do momentu kiedy będzie chłodna i na wpół stężała.

Pozostałą śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodając nasiona wanilii i cukier.

Ciasta przełożyć kolejno: musem czekoladowym, galaretką malinową i bitą śmietaną. Pozostawić w lodówce minimum 4-5 godzin, najlepiej całą noc.

Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)