Sernik jogurtowy ze śliwkami.

 

Sernik na spodzie musli z jogurtem oraz śliwkami w syropie.

Ciasto oliwne ze śliwkami.

Ciasto z oliwą, szampanem i śliwkami.

Czekoladowy czarny las.

Czekoladowy biszkopt przekładany domowym powidłem wiśniowym z puszystym i delikatnym musem.

Tarta pistacjowa z morelami.

 

Kremowa tarta na spodzie z pistacji oraz morelami. Jedna z najlepszych tart jakie do tej pory udało mi się zrobić. Spód dzięki mące z pistacji jest niezwykle kruchy i delikatny, jednak po upieczeniu nadzieniem jest spójny i nie rozpada się. Wypełnienie jest bardzo kremowe, konsystencja przypomina nieco budyń lub zmrożony krem podstawowy. Morele są fantastycznie rozpieczone i bardzo delikatne. Wspaniały wypiek, który zagościł w moim repertuarze na stałe.

Czekoladowe babeczki z ricottą i owocami.

Czekoladowe muffinki z dodatkiem ricotty oraz malin i borówek. Ostatnio na blogu pojawiły się białe babeczki, teraz dzielimy się podobnymi tyle, że w wersji czekoladowej. Ktoś może stwierdzi, że „muffinki się już przejadły”, trochę prawdy w tym jest. Stały się bardzo popularne, pojawiają się na wielu blogach, a każda kawiarnia ma ich szeroki wachlarz w swoim asortymencie. Jednak uważam, że wcale się nie przejadły, z dwóch podstawowych powodów. Po pierwsze: prosta i sprawdzona baza pozwala na eksperymenty i tworzenie wielu wariantów smakowych. Po drugie: na prawdę zawsze wszystkim smakują. Przyznam, że niektóre z moich ciast się nie przyjęły: albo za słodkie albo źle dobrane dodatki, za mało czekolady... Natomiast w przypadku muffinek jeszcze mi się krytyka nie zdarzyła. Także kończąc ten, krótki babeczkowy wywód : polecam dzisiejszą propozycję bo jest po prostu pyszna:)

Makaron z kurkami.

Makaron z sosem śmietanowi kurkowym. Kurki to jeden z moich ulubionych grzybów - smażone w całości zachowują sprężystość i przesiąkają przyprawami. Sos jest bardzo aromatyczny, niezbyt gęsty i bardzo ziołowy. Można go wykorzystać do praktycznie każdego dodatku – sprawdzi się świetnie i z makaronem i kaszą. Przyznam, że często go robię: składniki zawsze są w lodówce a grzyby kupuję po drodzy z pracy. Danie jest błyskawiczne i bardzo pożywne. Jeżeli spróbujecie na stałe wejdzie do waszego jadłospisu.

Proste ciasto z wiśniami.

Błyskawiczne w wykonaniu i niezwykle pyszne ciasto z wiśniami i borówkami. Ciasto ucierane to obok drożdżowego, moje ulubione. Potrzeba do niego podstawowych składników, które powinny być w domu plus ulubione owoce. Jest bardzo puszyste i kremowe, nie powalająco słodkie. Kwaskowe wiśnie idealnie się z nim komponują, a posypane cukrem pudrem jest po prostu doskonałe. Polecam każdemu wykonanie tego ciasto, bo kiedy Wam zasmakuje ( a wyjdzie na pewno, bo zawsze wychodzi:)) będziecie mieli asa w rękawie, kiedy pojawia się niespodziewani goście.

Placuszki z ricottą i borówkami.

 

Bardzo lekkie placki z ricotty z borówkami. Wspaniały pomysł na śniadanie lub przekąskę. Ostatnio muszę przyznać, ze dodaję ricottę prawie do wszystkiego. Dzięki niej desery są lekkie i idealnie komponuje się z owocami czy moim ulubionym miodem. Polecam maniakom śniadań do wypróbowania:)

Tartinki z owocami.

 

Mini kanapki na chrupiącej bagietce z ricottą, miodem, świeżymi owocami i listkiem mięty. Dawno temu na blogu pojawiły się już tartinki, tyle, że na słono. W te wakacje wpadłam na pomysł aby przyrządzić je na słodko, z owocami. Tartinki są idealne na domówki czy przyjęcia: wszystkim smakują i do tego wspaniale wyglądają. Dzisiejsza propozycja bardziej nadaję się na popołudniową herbatkę lub przystawka przed obiadem, niż zagryzka do alkoholu z oczywistych względów:) Owoce można dowolnie wymieniać a bagietkę przed podaniem podgrzać w piekarniku żeby była bardziej chrupiąca.

Tort czereśniowy.

Tort czekoladowy z dużą ilością czereśni oraz śmietankowym serkiem na wierzchu. Tort sam w sobie jest bardzo prosty ale wyjątkowo wyrazisty w smaku. Gotowane czereśnie nadal pozostały nieco chrupkie, co nadaje całości ciekawej tekstury. Cały tort nie jest bardzo słodki i bardzo delikatny. Czereśnie są słodkie i twardsze niż wiśnie, o wiele rzadziej wykorzystywane w deserach. Ja osobiście lubię obydwie opcje, jednak przyznam, że częściej robię słodkości z wiśniami. Dlatego ten tort okazał się miłą niespodzianką i dzielę się nim z Wami na blogu.

Tarta czekoladowa z malinami.

Tarta na czekoladowym spodzie wypełniona kremowym ganache z winem i udekorowana świeżymi malinami. Idealne ukoronowanie sezonu na świeże maliny. Jak co roku, poza sezonem, do deserów i tortów będę wykorzystywać mrożone owoce, jednak do takiej tarty jak ta najlepsze są świeże. Całość jest bardzo czekoladowa, a dodatek wytrawnego wina nadaje czekoladzie ciekawego posmaku i przełamuje słodycz. Również lekko kwaśne maliny idealne komponują się z całością. Prosta, acz bardzo efektowna tarta. Nie powinna sprawić nikomu problemu, a na pewno zachwycie degustujących.