Korzenna drożdżówka.

Proste drożdżowe z dodatkiem przypraw korzennych.

Bardzo fajny i szybki przepis. Drożdżówka świetnie smakuje z miodem, dżemem lub masłem orzechowym i ma przyjemny pierniczkowy smak. Idealna na śniadanie:)

Handmade chocolate.

Ręcznie robione czekolady z dodatkami.

Wbrew pozorom bardzo prosty i efektowny pomysł na prezent dla najbliższych np. z okazji świąt. Do środka możemy włożyć wszystkie ulubione dodatki lub pomieszać różne rodzaje czekolady. Kluczem do odpowiedniej konsystencji ( tzn. żeby czekolada nie topiła się w rękach) jest prawidłowe jej stemperowanie. Nie czekajcie i stwórzcie swoje własne czekolady:)

Przy tej okazji chcemy Wam życzyć spokojnych i wesołych świąt w gronie najbliższych:)

Seromak.

Prosty i pyszny sernik z masa makową na kruchym spodzie.

Sernik i makowiec to chyba dwa najbardziej charakterystyczne dla świąt ciasta. Cóż może być lepsze niż połączenie ich w jedno ciasto. Całość udekorowana misternie wycinaną i przygotowywaną kratką. Wigilia już we wtorek i i to najwyższy czas, aby zabrać się za pieczenie. Polecamy gorąco ten pyszny seromak :)

Ciasto Pomarańczowa Chmurka.

Biszkopt z dwoma kremami czekoladowymi, pomarańczą i galaretką.

Miała być rolada, a wyszło... jak zwykle:) Ale może to i lepiej bo ciasto smakuje pierwsza klasa: na pewno wykonam je jeszcze nie jeden raz. Podstawą jest klasyczny biszkopt naponczowany sokiem pomarańczowym. Następnie mamy krem z mascarpone, śmietany, białej czekolady i soku pomarańczowego. Kolejna warstwę tworzy prosty ganache czekoladowy z dodatkiem miodu. Na całości poukładane są cząstki pomarańczy, a wszystko to przykrywa galaretka domowej roboty. Wspaniałe, lekkie i bardzo zimowe ciasto.

Makowianki.

Drożdżowe bułeczki z makiem.

Alternatywa dla zawijanego makowca. Ciasto z bułeczek wykorzystujemy do wszystkich wypieków drożdżowych: jest idealnie miękkie i smakuje dobrze z każdym dowolnym składnikiem, szczególnie z makiem. 

Ciasto Rumowa Rodzynka.

Ciemne biszkopty przekładane masą budyniową z rumowymi rodzynkami i polewą czekoladową. 

Kolejny zeszytowy przepis, który okazał się fantastyczny. Ciasto ma bardzo wyrazisty smak a rodzynki maczane w rumie jeszcze potęgują wrażenie. Spróbujcie koniecznie:)

Pijane szarlotki.

Jabłka w białym winie z przyprawami, pokryte bezą.

Prosty, pyszny i iście zimowy deser. Jabłka gotowane w wywarze z białego wina, goździkami, cukrem, miodem, żurawiną, kardamonem i cynamonem są delikatne w teksturze i wyjątkowo mocne w smaku. Zdecydowanie czuć alkoholową i korzenną nutę. Do tego beza podpalana palnikiem: z chrupiącą skórką i miękkim środkiem. Polecam gorąco ten deser bo rozgrzeje każdego:)

Ciasteczka choinkowe.

Ciastka czekoladowe z lukrem królewskim: idealne do powieszenia na choinkę jako jadalne ozdoby.

Wspaniały pomysł na własnoręczne stworzenie ozdób. Koszt w porównaniu z tymi kupionymi w sklepie jest znikomy, a w dodatku można je zjeść:) Robienie samemu takich ozdób to świetna zabawa i dużo satysfakcji z wykonanej pracy. Potrzeba nam jedynie podstawowych składników, które prawie zawsze są w domu, foremek w ulubionym kształcie, kawałek sznurka lub wstążki i można zabierać się do pracy. Dzieci będą zachwycone, a i dorośli nie pogardzą zabawą:)

Zatopiona śliwka.

Biszkopt przekładany kremem budyniowym z suszonymi śliwkami i polewą czekoladową.

Nie wiem jak u Was, ale u mnie święta zwiastują nie tylko piernik czy grzyby, lecz ciasta z masami maślanymi. Zwykle pieczemy lekkie ciasta z owocami, torty lub serniki. Natomiast, gdy przychodzi Wigilia lub Wielkanoc do łask wracają przekładane ciasta z masami. Choć w tym roku dostałam zlecenie na Wiśniową Pokusę , tak wszystkim smakowała:) Ciasto pochodzi z domowego zeszytu i robiłam je po raz pierwszy. Miłym zaskoczeniem okazała się polewa z dodatkiem galaretki: ma na prawdę świetną konsystencję i cierpko słodki smak. Całość jest delikatna i wyjątkowo pyszna:)

Korzenne ciasto jabłkowe.

Bardzo proste i wyjątkowo pyszne ciasto z nutą korzenną i dużą ilością jabłek.

Ten przepis wykonaniu jest naprawdę błyskawiczny: najwięcej zajmuje obranie i pokrojenie jabłek. Czas pieczenia jest dość długi ale zapewniam, że warto. Jabłka są rozpieczone i delikatnie: idealnie komponują się z korzennym smakiem ciasta. Świetnie pasuje na zimne wieczory z rozgrzewającą herbatą.

Paszteciki i barszcz.

Drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami oraz barszcz czerwony.

Połączenie klasyki z odrobiną nowoczesności. Przepis na barszcz, którym się z Wami dzielę jest od zawsze w mojej rodzinie i co rok przyrządzamy go tak samo. Paszteciki natomiast to nieco inna forma podania kapusty z grzybami. Ciasto drożdżowe jest dosyć specyficzne i inne niż zwykłe: bardzo cienkie i miękkie. Często wykorzystujemy je do bułeczek z różnymi nadzieniami. Paszteciki wyszły delikatne: idealnie pasują do wyrazistego barszczu.

Sernik zimowy.

Korzenny sernik na piernikowym spodzie.

Bardzo wyrazisty i sycący sernik. Słodzony miodem gryczanym co nadaje mu wyjątkowego smaku oraz koloru. Spód zrobiony z piernika oraz dodatek przyprawy korzennej nadają mu zimowego i świątecznego wyrazu. Najlepiej smakuje ze szklanką ciepłego mleka:) Tym miłym akcentem rozpoczynamy serię wpisów świątecznych, szykujcie się na wiele pysznych deserów:)