Tort bezowo orzechowy.

Czekoladowa beza z dodatkiem orzechów arachidowych z czekoladowo-orzechowym kremem patissiere.

Torcik czekoladowo orzechowy.

8 warstw czekolady i orzechów w jednym kawałku ciasta. Tort jest dosyć trudny w przygotowaniu, ma wiele etapów i dużo składników jednak zapewniam, że warto. Każda z warstw ma inną teksturę przez co całość ma niepowtarzalny smak. Jedno z najlepszych ciast jakie udało mi się przygotować.

Tort jabłkowy.

 

Bardzo wilgotny tort jabłkowy z frostingiem na bezie szwajcarskiej i jabłkami w miodzie. Pomimo kilku dni ciepła już jestem psychicznie przygotowana na nadejście zimy (ponadto udało mi się przeżyć już dwa ataki grypy) dlatego też pora do kuchni wprowadzić jabłka i cynamon. Na otwarcie sezonu jabłkowego przygotowałyśmy pyszny tort. Samo ciasto jest bardzo wilgotne i smaczne, jednak prawdziwym hitem jest frosting z karmelem na bazie bezy. Nie pierwszy raz robiłam tego typu masę, jednak tym razem dodałam karmel i wyszło coś niesamowitego. Całość pokrywają klasycznie prażone jabłka z miodem, cynamonem i cytryną.

Tort cukiniowy.

Ciasto z cukinią i podpalanym masłem oraz frostingiem i karmelem.

Korzenny tort dyniowy.

Delikatne ciasto dyniowe przekładane korzennym kremem z serka. 

Tort z zielonej herbaty.

Trzy przepyszne herbaciane warstwy: biszkopt, krem jogurtowy i polewą z białej czekolady.

DING DONG.

 

Tort czekoladowo waniliowy z bitą śmietaną i karmelowo czekoladowym ganache.

Tort bezowy z malinami.

Czekoladowa beza przekładana galaretką z malin i karmelowo czekoladowym ganache.

Czekoladowy czarny las.

Czekoladowy biszkopt przekładany domowym powidłem wiśniowym z puszystym i delikatnym musem.

Tort czereśniowy.

Tort czekoladowy z dużą ilością czereśni oraz śmietankowym serkiem na wierzchu. Tort sam w sobie jest bardzo prosty ale wyjątkowo wyrazisty w smaku. Gotowane czereśnie nadal pozostały nieco chrupkie, co nadaje całości ciekawej tekstury. Cały tort nie jest bardzo słodki i bardzo delikatny. Czereśnie są słodkie i twardsze niż wiśnie, o wiele rzadziej wykorzystywane w deserach. Ja osobiście lubię obydwie opcje, jednak przyznam, że częściej robię słodkości z wiśniami. Dlatego ten tort okazał się miłą niespodzianką i dzielę się nim z Wami na blogu.

Tort porzeczkowy.

Biszkopt przekładany galaretką porzeczkową i kremem mascarpone. Sezon na porzeczki trwa na całego, w domu już stoi kilkanaście słoików z dżemem. Bardzo lubię porzeczki deserach gdyż ich naturalna kwasowość fajnie kontrastuje się ze słodkimi kremami. Do galaretki dodałam jeszcze nieco czerwonego wina Merlot, który jeszcze bardziej podkreślił ich smak. Cudowny tort, nieco wykwintny ale wyjątkowo pyszny:)

Tort maliny w czekoladzie.

Prosty tort czekoladowy z galaretką malinową i musami. Ostatnio zaniedbałyśmy kwestię naszych ulubionych tortów więc nie bez wyrzutów sumienia prezentujemy kolejne dzieło. Podstawą jest nasze ulubione ciasto czekoladowe a do tego jeszcze większa ilość... czekolady:) Całość przełamuję galaretka malinowa, które nie jest zbyt słodka. Po upieczeniu tortu satysfakcja gwarantowana.

Tort czekoladowo jagodowy.

Mocno czekoladowy tort na spodzie brownie z galaretką jagodową.

Dawno na blogu nie było ciasta z dużą ilością czekolady ( a bardzo lubimy :)) więc przyszedł czas to nadrobić. Brownie na spodzie powstało metodą na oko i wyszło na prawdę wyśmienite, jedno z lepszych jakie udało się zrobić ( drugie fantastyczne brownie ukaże się już niedługo: również baaardzo mocno czekoladowe). Następnie mamy gęsty mus czekoladowy i mało słodką galaretkę z jagód, które przełamuje ciężką całość. Tort pokrywa lekka masa jogurtowa. Nie owijając w bawełnę: ciasto jest pracochłonne i wymaga dużej ilości czasu, ale zapewniam, że warto! Każda z warstw ma inną teksturę, a mimo to tworzy spójną całość.

Tort z zieloną herbatą.

Ciasto biszkoptowe przekładane pianką z białej czekolady, jogurtu i japońskiej zielonej herbaty. To już kolejny przepis na blogu z użycie matchy czyli japońskiej zielonej herbaty. Jeżeli ktoś jeszcze nie próbował to gorąco polecam – nie bez powodu używamy jej tak często. Masa wyszła naprawdę wyśmienita: konsystencja jest bardzo delikatna, rozpływa się w ustach i faktycznie przypomina piankę. Cały tort jest bardzo lekki, nie za bardzo słodki i wyważony. No i tak lekka zieleń:)

Red Velvet.

Klasyczne ciasto red velvet: czerwone biszkopty przekładane białym frostingiem. Już od dawna to ciasto było w blogowych planach i w końcu się udało. A było warto. Prócz niesamowitego wyglądu, również świetnie smakuje. Tekstura ciasta jest dosyć specyficzna: bardzo zbite i wilgotne, jednak wciąż rozpływa się z ustach. Nie jest powalająco słodkie i świetnie komponuje się z frostingiem z serka i masła. Polecam gorąco to ciasto, na pewno nie pożałujecie wysiłku:) A tak przy okazji to już 200 przepis na blogu. Nieźle nam idzie, oby tak dalej!!

Pink cake.

Delikatny biszkopt przekładany różowym frostingiem.

Tort zainspirowany nadchodzącymi walentynkami. Jednak nie jest powiedziane, że nie nada się na inne okazje. Ciasto jest bardzo miękkie i delikatne, dosyć wilgotne jak na biszkopt. Frosting użyty był do Białego Tortu: jest bardzo twardy i idealnie trzyma ciężkie, piętrowe torty. Kolor to wynik dodania czerwonego barwnika: może go kupić na allegro lub w Kuchniach Świata. Nie tylko pięknie wygląda, ale i smakuje wyśmienicie:)

Biały Tort.

Delikatne biszkopty przekładane masą z jogurtu i białej czekolady oraz frostingiem. W środku kryje się lekko cierpka i orzeźwiająca galaretka malinowa. Biszkopty są bardzo puszyste i wilgotne, idealnie komponują się z masą z dodatkiem jogurtu i białej czekolady. Całość pokrywa frosting z dodatkiem masła i serka: dzięki temu jest bardzo twardy i plastyczny. Przy wizji sesji ( lub jej trwania) oraz tego co dzieje się za oknem kawałek Naszego tortu może zdecydowanie poprawić samopoczucie:)

Tort Wiśniowa Pokusa.

Ciasto czekoladowe z kremem i galaretką z dodatkiem wiśniówki.

Wariacja na temat deseru który już kiedyś pojawił się na blogu. Musy z wiśniówką zainspirowały do stworzenia pełnej wersji tego deseru. Wyszło pysznie i bardzo czekoladowo:)

Złoty torcik.

Torcik z duża ilością karmelu, czekolady oraz bez. Ciemny biszkopt jest bardzo miękki i delikatny. Dwa musy: karmelowy i czekoladowo-kawowy są idealne kremowe i lekko słodkie. Całości dopełniają chrupiące bezy na górze pokryte warstwą karmelu. Tort wspaniale nadaje się do popołudniowej kawy lub na wyjątkowe okazje.

Tort czekoladowo karmelowy.

Ciemne biszkopty przekładane masą czekoladową z orzechami pokryte musem karmelowym.

Dawno nie było tortu na blogu więc powracamy z mocnym uderzeniem. Niezwykłe czekoladowy i wyrazisty smak ciast i masy świetnie komponuje się z twardymi orzechami i delikatnym musem. Po spędzeniu nocy w lodówce ciasta twardnieją i razem z wypełnieniem tworzą idealną całość. Idealny na wyjątkowe okazje, na pewno zachwyci wszystkich degustatorów. Do ozdoby użyłam pozostałego z ostatnich cupcakes kremu maślanego: można go zastąpić czymś innym np. bita śmietaną z czekoladą lub pozostawić bez dekoracji.