Tort bezowo orzechowy.

Czekoladowa beza z dodatkiem orzechów arachidowych z czekoladowo-orzechowym kremem patissiere.

Torcik czekoladowo orzechowy.

8 warstw czekolady i orzechów w jednym kawałku ciasta. Tort jest dosyć trudny w przygotowaniu, ma wiele etapów i dużo składników jednak zapewniam, że warto. Każda z warstw ma inną teksturę przez co całość ma niepowtarzalny smak. Jedno z najlepszych ciast jakie udało mi się przygotować.

Ciasteczka ananasowe.

 

Kruche ciasteczka z domowej roboty dżemem ananasowym. Ciasto jest bardzo delikatne i dosłownie rozpływa się w ustach. Dżem ananasowy to strzał w dziesiątkę: wykonany jedynie z ananasa i niewielkiej ilości cukru. Niezwykle intensywny w smaku - nada się nie tylko do tego przepisu.

Ciasto imbirowo jabłkowe.

Ciasto bez jajek z jabłkami, domowym syropem imbirowym i orzechową kruszonką.

Idealny wypiek na tą porę roku, jabłka i imbir zdecydowanie pasują do zimowego sezonu. Domowy syrop imbirowy jest doskonały nie tylko do deserów ale również jako dodatek do herbaty. 

Ciasto czekoladowo orzechowe.

Bardzo wilgotne, przypominające brownie, ciasto czekoladowe z dużą ilością masła orzechowego. 

Szarlotka jaglana.

Szarlotka jaglana z kokosem i bezą. Kasza jaglana jako podstawa do deserów sprawdziła się doskonale: ciasto nie jest ciężkie ani bardzo słodkie. Do jabłek też nie dodawałam cukru więc są lekko kwaskowe. Bardzo fajna alternatywa dla klasycznej szarlotki. 

Ciasto czekoladowe z ciecierzycy

Ciasto czekoladowe z orzechami brazylijskimi na bazie ciecierzycy. Pierwsza próba dodania ciecierzycy do deseru zakończona sukcesem. W sumie można było się tego spodziewać po gryczanym brownie, które wyszło równie pyszne. W każdym razie dzisiejszy przepis jest wyjątkowy zarówno pod względem składników jak i smaku. Ciasto jest bardzo wilgotne i bardzo czekoladowe. Niezwykle chrupkie orzechy brazylijskie dodają ciekawej tekstury. Ciasto wykonane bez dodatku jajek, jeżeli ktoś chce sobie odpuścić też gluten, mąkę wystarczy zastąpić mielonymi migdałami lub słodką mąką ryżową. Przepis zawiera w sobie dość sporo czekolady gorzkiej i nieco cukru, ale za to soczewica dostarcza wiele błonnika więc można sobie jeden kawałek spokojnie wybaczyć.

Gryczane brownie.

Czekoladowe brownie na bazie kaszy gryczanej z dodatkiem orzechów. Kasza gryczana ma wyjątkowo specyficzny smak i zaskoczyło mnie jak świetnie smakuje na słodko. Brownie jest bardzo wilgotne, a orzechy,czekolada i kasza to niezwykła kombinacją. Polecam gorąco dla lubiących eksperymenty kulinarne no i kaszomaniakom.

Tort jabłkowy.

 

Bardzo wilgotny tort jabłkowy z frostingiem na bezie szwajcarskiej i jabłkami w miodzie. Pomimo kilku dni ciepła już jestem psychicznie przygotowana na nadejście zimy (ponadto udało mi się przeżyć już dwa ataki grypy) dlatego też pora do kuchni wprowadzić jabłka i cynamon. Na otwarcie sezonu jabłkowego przygotowałyśmy pyszny tort. Samo ciasto jest bardzo wilgotne i smaczne, jednak prawdziwym hitem jest frosting z karmelem na bazie bezy. Nie pierwszy raz robiłam tego typu masę, jednak tym razem dodałam karmel i wyszło coś niesamowitego. Całość pokrywają klasycznie prażone jabłka z miodem, cynamonem i cytryną.

Ciasto marmurkowe.

Ucierana babka piaskowa z dodatkiem kawy i czekolady.

Tort cukiniowy.

Ciasto z cukinią i podpalanym masłem oraz frostingiem i karmelem.

Korzenny tort dyniowy.

Delikatne ciasto dyniowe przekładane korzennym kremem z serka. 

Tort z zielonej herbaty.

Trzy przepyszne herbaciane warstwy: biszkopt, krem jogurtowy i polewą z białej czekolady.

DING DONG.

 

Tort czekoladowo waniliowy z bitą śmietaną i karmelowo czekoladowym ganache.

Tort bezowy z malinami.

Czekoladowa beza przekładana galaretką z malin i karmelowo czekoladowym ganache.

Ciasto oliwne ze śliwkami.

Ciasto z oliwą, szampanem i śliwkami.

Czekoladowy czarny las.

Czekoladowy biszkopt przekładany domowym powidłem wiśniowym z puszystym i delikatnym musem.

Tarta pistacjowa z morelami.

 

Kremowa tarta na spodzie z pistacji oraz morelami. Jedna z najlepszych tart jakie do tej pory udało mi się zrobić. Spód dzięki mące z pistacji jest niezwykle kruchy i delikatny, jednak po upieczeniu nadzieniem jest spójny i nie rozpada się. Wypełnienie jest bardzo kremowe, konsystencja przypomina nieco budyń lub zmrożony krem podstawowy. Morele są fantastycznie rozpieczone i bardzo delikatne. Wspaniały wypiek, który zagościł w moim repertuarze na stałe.

Proste ciasto z wiśniami.

Błyskawiczne w wykonaniu i niezwykle pyszne ciasto z wiśniami i borówkami. Ciasto ucierane to obok drożdżowego, moje ulubione. Potrzeba do niego podstawowych składników, które powinny być w domu plus ulubione owoce. Jest bardzo puszyste i kremowe, nie powalająco słodkie. Kwaskowe wiśnie idealnie się z nim komponują, a posypane cukrem pudrem jest po prostu doskonałe. Polecam każdemu wykonanie tego ciasto, bo kiedy Wam zasmakuje ( a wyjdzie na pewno, bo zawsze wychodzi:)) będziecie mieli asa w rękawie, kiedy pojawia się niespodziewani goście.

Tort porzeczkowy.

Biszkopt przekładany galaretką porzeczkową i kremem mascarpone. Sezon na porzeczki trwa na całego, w domu już stoi kilkanaście słoików z dżemem. Bardzo lubię porzeczki deserach gdyż ich naturalna kwasowość fajnie kontrastuje się ze słodkimi kremami. Do galaretki dodałam jeszcze nieco czerwonego wina Merlot, który jeszcze bardziej podkreślił ich smak. Cudowny tort, nieco wykwintny ale wyjątkowo pyszny:)