Pierożki gyōza z mięsem.

Pyszne pierożki z dodatkiem mięsa mielonego, warzyw i orientalnych przypraw. Ostatnio na blogu pojawił się przepis na gyōzę tyle, że z warzywami. Dzisiaj natomiast zamiast warzyw pojawiło się mięso mielone. Również w tej wersji pierożki są niezwykle smaczne i sycące.

Jajangmyeon.

Makaron udon z pastą z czarnej fasoli i kurczakiem. Do tego sałatka z ogórka z sezamem w słodkim sosie. Jajangmyeon to tradycyjne koreańskie danie. W oryginalne zamiast kurczaka występuje mięso mielone oraz inne warzywa. Wersja, którą podaję dzisiaj na blogu jest efektem wielu eksperymentów z metodą wykonania oraz ilością dodatków. Jednakże chciałabym też pokazać Wam wersję bardziej „ koreańska”, więc na pewno możecie się jej spodziewać. Jeżeli chodzi o sam smak to niezbędna bazą jest pasta z czarnej fasoli. Można ją kupić w sklepach internetowych z azjatycką żywnością lub na allegro. Jeżeli ktoś jest zainteresowany orientalnymi smakami to zdecydowanie polecam jajang, gdyż jest to jedno z reprezentatywnych dań regionu.

Tort z zieloną herbatą.

Ciasto biszkoptowe przekładane pianką z białej czekolady, jogurtu i japońskiej zielonej herbaty. To już kolejny przepis na blogu z użycie matchy czyli japońskiej zielonej herbaty. Jeżeli ktoś jeszcze nie próbował to gorąco polecam – nie bez powodu używamy jej tak często. Masa wyszła naprawdę wyśmienita: konsystencja jest bardzo delikatna, rozpływa się w ustach i faktycznie przypomina piankę. Cały tort jest bardzo lekki, nie za bardzo słodki i wyważony. No i tak lekka zieleń:)

Matcha donuts.

Czyli pieczone pączki z zieloną herbatą. Tłusty czwartek już jutro, więc trzeba upiec jakieś pączki. Padło na wersję nieco inną niż typowe smażone z marmoladą. Jako miłośniczki wszystkiego co azjatyckie (w tym zielonej herbaty) wybrałyśmy przepis, który widzicie poniżej. Pączki są bardzo miękkie i lekkie, a czekoladowa polewa nadaje im słodyczy. Polecamy bardzo:) 

Antrykot z ryżem po tajsku.

Ryż jaśminowy z warzywami, miętą i wołowiną w tajskiej marynacie.

Bardzo wyraziste danie, nie tylko dla miłośników azjatyckich smaków. Danie pomimo wołowiny jest bardzo lekkie i sycące. Najbardziej zasmakował mi dodatek świeżej mięty: pięknie pachnie i nadaje całości jeszcze bardziej orientalnej nuty:)

Ciasteczka sezamowe bez cukru.

Bardzo proste, pożywne i pyszne ciasteczka z czarnego sezamu bez dodatku cukru.

Genialne ciasteczka, niezwykłe w smaku. Bardzo kruche i delikatne. Po zjedzeniu zaledwie trzech człowiek czuje się najedzony:) Były podstawą do sernika matcha, świetnie sprawdziły się solo.

Sernik matcha.

Sernik na bazie japońskiej sproszkowanej herbaty zielonej na sezamowym spodzie.

Mój prezent urodzinowy przygotowany przed drugą połowę bloga:) Wspaniały nie tylko dla miłośników Japonii czy herbaty ( jak ja), ale też wspaniałych deserów i serników. Spód zrobiony jest na bazie czarnego sezamu – niezwykle wyrazisty i chrupiący. Wspaniałego zielonego kolory dodaje ciastu matcha : można ją kupić w sklepach z azjatyckimi produktami lub na allegro. Nie da się ukryć, że ciasto prezentuje się zjawiskowo – tak też smakuje:)

Ryż kokosowy z ananasem.

Ryż jaśminowy na mleku kokosowym z ananasem i kukurydzą.

Bardzo minimalistyczne i wyjątkowo pyszne danie. Robi się je bardzo szybko, bez większego wysiłku i strat w ludziach. Idealne dla osób lubiących ładne kolory na talerzu i nieco orientalną nutkę w daniach. Sposób na ugotowanie ryżu zaczerpnęłam z książki Rachel Lane. Polecam:)

Ryż na ostro z kurczakiem teriyaki.

Ryż smażony z warzywami w ostrym sosie z grillowanym kurczakiem.

Danie z ryżem oraz ostrymi azjatyckimi przyprawami w roli główniej. Wszystko przysmażone jest na słodko ostrym sosie, który dodaje potrawie wyjątkowego aromatu. Kurczak marynowany w sosie teriyaki a smażony na patelni grillowej bez tłuszczu: zachowuje dzięki temu kruchość i jest bardzo lekki. Cała potrawa na pewno zasmakuje wszystkim miłośnikom wyrazistych smaków i azjatyckiej nuty.

Kare raisu.

Japońskie curry z kurczakiem i warzywami.

To jedno z najpopularniejszych dań w Japonii. Każda pani domu, pomimo podobnych składników przygotowuje je inaczej: niektóre dodają np. kostkę czekolady bądź ketchup. Dzięki temu jeżeli próbujemy go w innym domu, smak będzie się różnił. Curry najlepiej smakuje przyrządzone z kostek: można je kupić np. w Kuchniach Świata. Ma różne stopnie ostrości, ja przygotowałam je w wersji medium spice. Przepis na to danie zdradziła mi moja nauczycielka japońskiego. Ryż przygotowałam w sposób podpatrzony u Gordona Ramsaya: basmati gotowany z anyżem i kardamonem. Ma wyjątkowy smak i jest niezwykle sypki oraz lekki. Polecam gorąco miłośnikom azjatyckich smaków i nie tylko.

Udon z krewetkami.

Japoński makaron udon z krewetkami, cukinią i sosem pomarańczowym. Bardzo szybkie danie w orientalnym stylu. Ja użyłam krewetek w pancerzykach, oczywiście można kupić już przegotowane i gotowe do użycia, jednak nie będą tak dobrze smakować. Obieranie krewetek może sprawić trudność, jednak poniżej załączę filmik na YT z którego korzystałam za pierwszym razem. Po dwóch pierwszych próbach dalej idzie już z górki:) 

Spring rolls.

Świeże warzywa owinięte papierem ryżowym. Jedna z wielu wspaniałych potraw w obszernej kuchni Dalekiego Wschodu. Przygotowanie spring rolls jest banalnie proste: wystarczy namoczyć papier ryżowy i zawinąć w niego ulubione dodatki. U mnie jest to ogórek, sałata, pietruszka, makaron ryżowy, krewetki, starta marchewka oraz kropla sosu chili słodko – pikantnego. Jest to świetna przekąska, bardzo lekka i nisko kaloryczna. 

Ramyun.

Kolejne (i na pewno jedno z wielu:)) dań azjatyckich. Tym razem prosto z Korei. Ramyun to jedno z najpopularniejszych koreańskich dań. Koreańczycy jadają je praktycznie codziennie w różnych formach i kombinacjach. Dokładny przepis na ramyun bardzo ciężko znaleźć gdyż praktycznie każdy przyrządza je inaczej. My do naszego „idealnego” ramyun doszłyśmy po wielu próbach. Ogólnie rzecz biorąc jest to zupa na rosole, na bazie pasty chilli oraz pasty miso (sojowej). Głównym dodatkiem jest makaron: może być bądź inny dowolny. Naszym ulubionym jest makaron Udon. Poza tym w zupie znajdują się grzyby mun, ananas, krewetki, marchewka i por. Jeżeli ktoś nie przepada za owocami morza, krewetki śmiało można zastąpić gotowanym kurczakiem. Wszystkie składniki o nietypowym brzmieniu można nabyć w Kuchniach Świata bądź przez internet. Życzymy smacznego i gorąco polecamy to orientalne danie:)

 

Chińskie bułeczki z kurczakiem.

 Te bułeczki są nieziemsko smaczne i pikantne! Bułeczki są miękkie i delikatnie, świetnie kontrastuje się z ostrym nadzieniem. Ciasto jest proste w wykonaniu, cały przepis wykonuje się błyskawicznie. Świetnie nadadzą się jako przekąska, lunch czy regularny posiłek. Kurczak przyprawiony jest ostrą i słodką papryką, z dodatkiem pieczarek i pora, a całość posypana sezamem.