Tort bezowo orzechowy.

Czekoladowa beza z dodatkiem orzechów arachidowych z czekoladowo-orzechowym kremem patissiere.

Przygotowanie: 40 minut.
Pieczenie: 20 minut.
Gotowe do podania: około półtorej godziny.
Ilość porcji z przepisu: 8-10 kawałków.


Beza:

• białka z 6 jaj
• 2 szklanka cukru pudru
• 2 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao do wypieków
• szklanka orzechów arachidowych

Czekoladowy krem patissiere:

• 500 ml mleka
• 6 żołtek
• 100 g cukru
• 40 g mąki pszennej
• 40 g kakao
• 50 g gorzkiej czekolady
• 75 g orzechów arachidowych

Wykonanie:

Beza:

Piekarnik rozgrzać do 180C.

Orzechy zmielić na mąkę. Białka ubić na sztywno. Dodawać cukier partiami, cały czas miksując. Na koniec dodać mąkę, kakao i orzechy.

Dwie duże blachy z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem. Narysować na nim koła o średnicy 18cm i wyłożyć na nie masę bezową. Piec 30 minut. Pozostawić do ostygnięcia.

Czekoladowy krem patissiere:

Mleko zagotować. W dużej misce zmiksować żółtka z cukrem. Wmieszać mąkę i kakao, miksować do uzyskania gładkiej masy. Mleko wlać do masy cały czas energicznie mieszając. Jeżeli w masie będą widoczne grudki przelać ją przez sitko. Następnie przelać masę do czystego garnka i postawić na gaz. Dodać czekoladę i mieszać, aż się rozpuści a krem zgęstnieje. Wmieszać posiekane orzechy arachidowe. Pozostawić do stężenia i ostygnięcia.

Bezę przekładać wystudzonym kremem. Podawać od razu.

Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)