Tarta pistacjowa z morelami.

 

Kremowa tarta na spodzie z pistacji oraz morelami. Jedna z najlepszych tart jakie do tej pory udało mi się zrobić. Spód dzięki mące z pistacji jest niezwykle kruchy i delikatny, jednak po upieczeniu nadzieniem jest spójny i nie rozpada się. Wypełnienie jest bardzo kremowe, konsystencja przypomina nieco budyń lub zmrożony krem podstawowy. Morele są fantastycznie rozpieczone i bardzo delikatne. Wspaniały wypiek, który zagościł w moim repertuarze na stałe.

Tarta czekoladowa z malinami.

Tarta na czekoladowym spodzie wypełniona kremowym ganache z winem i udekorowana świeżymi malinami. Idealne ukoronowanie sezonu na świeże maliny. Jak co roku, poza sezonem, do deserów i tortów będę wykorzystywać mrożone owoce, jednak do takiej tarty jak ta najlepsze są świeże. Całość jest bardzo czekoladowa, a dodatek wytrawnego wina nadaje czekoladzie ciekawego posmaku i przełamuje słodycz. Również lekko kwaśne maliny idealne komponują się z całością. Prosta, acz bardzo efektowna tarta. Nie powinna sprawić nikomu problemu, a na pewno zachwycie degustujących.

Mini tarty z truskawkami.

Tarty na kakaowym spodzie z kremem patissiere oraz truskawkami. Bardzo fajny pomysł na nieco inne podanie tradycyjnej tarty, poza tym idealnie nadaje się na poczęstowanie gości: każdy na talerzu będzie miał swoje własne mini cudo. Wykorzystać oczywiście można każde owoce jakie mamy pod ręką, tarty będą smakować równie dobrze.

Tarta Caprese.

Tarta na cieście francuskim z pieczonymi pomidorami, mozzarellą i ziołami. Jedna z lepszych tart jakie jadłam. Nie dość, że jest przepyszna to robi się ja błyskawicznie z dosłownie kilku składników. Akurat kiedy na targach są świeże pomidory, jest to idealny sposób na ich wykorzystanie.

Tarta z winem i rabarbarem.

Tarta na kruchym cieście, z waniliowym kremem patissiere, truskawkami, rabarbarem i winem. Wyszło niesamowicie! Krem podstawowy z dodatkiem świeżej wanilii jest idealnie delikatny i lekko słodki. Rabarbar gotowany w winie nabiera bardzo ciekawego posmaku, jest na wpół miękki. Całość pokrywa galaretka zrobiona z pozostałego wina. Uważam, ze ta tarta jest odzwierciedleniem klimatu wakacyjnego: lekko słodka, delikatna i można się przy niej rozpłynąć:)

Mini tarty z łososiem i cebulą.

Tarty z karmelizowaną czerwoną cebulą, łososiem i kremowym sosem chilli. Idealne jako przystawki, smakują wspaniale zarówno nas ciepło jak i na zimno. Czerwona cebula jest strzałem w dziesiątkę – idealnie miękka i lekko słodka świetnie komponuje się z delikatnym łososiem. Jedna z lepszych tatr jakie udało się zrobić:)

 

Tarta marcepanowa z wiśniami.

Tarta na migdałowym spodzie z dodatkiem wiśni oraz jeszcze większej ilości migdałów:) Spód jest bardzo chrupiący i przypomina trochę ciasto ucierane, a dodatek wiśni powoduje, że smaki fajnie się równoważą. Bardzo dobry deser, odpowiedni na każdą porę roku.

Zapiekanka z kozim serem i cukinią.

Zapiekanka z młodymi ziemniakami, cukinią, serem kozim i dymką.

Pyszne danie z samymi świeżymi warzywami – wykorzystujemy co to najlepsze na targach i straganach:) Kozi ser dodaje jej ciekawego i kremowego smaku. Zapiekanka jest lekka i pożywna, idealna jako przystawka lub danie.

Trzy sery z tuńczykiem.

Quiche na kruchym cieście z tuńczykiem, kaparami i czarnymi oliwkami. Całości dopełnia mieszanka trzech serów: twarogu, parmezanu oraz blue cheese.

Gruszki w czekoladzie.

Tarta na kruchym cieście z migdałami, czekoladą i gruszkami w syropie. Krem czekoladowy jest bardzo gęsty i fajnie komponuje się z twardymi gruszkami. Tartę można jeść od razu po upieczeniu jednak moim zdaniem najlepiej smakuje schłodzona.

Potrójna tarta z Gruyère.

Bardzo ciekawa i smaczna wegetariańska tarta. Mieszanka podsmażanych warzyw pokryta warstwą sera Gruyère. Ser ma bardzo wyrazisty smak i nadaje potrawie kremowej nuty. Tarta ta nie jest trudna w przygotowaniu, a posiada ciekawy wygląd co zapewnia dodatkowe atrakcje wizualne. 

Przygotowanie: 50 minut.

Pieczenie: 30 minut.

Gotowe do podania: od razu po przygotowaniu.

Ilość porcji z przepisu: 6 kawałków.

Ciasto:

• 250 g mąki
• 125 g miękkiego masła, pokrojonego w kostkę
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• 40 ml zimnej wody
  

Nadzienie:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duży pomidor
• pół czerwonej papryki
• 1 młoda cukinia
• biała część pora
• pół pęczka bazylii
• 1 duża marchewka
• 1 szalotka
• sól i pieprz
• 6 łyżek śmietanki 30%
• 3 jajka
• 150 g startego sera Gruyère

Wykonanie:

Ciasto:

Usypać wzgórek z mąki i zrobić w niej wgłębienie. Włożyć w dołek masło, sól, cukier i roztrzepane jajko. Powoli zagniatać ciasto, aż będzie mieć sypką konsystencje. Wlać do ciasta wodę i delikatnie, połączyć z pozostałymi składnikami. Wyrabiać ciasto do gładkości. Uformować kulę, owinąć ją folią aluminiową i włożyć do lodówki na około 30 minut.

Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Przygotować formę na tartę: wysmarować dno i boki odrobiną masła.

Po wyjęciu ciasta z lodówki należy je rozwałkować na grubość 3 mm i przełożyć do formy na tarte. Wyrównać wystające brzegi i z pozostałego ciasta uformować dwa paski. Dno ciasta należy nakłuć widelcem. Ciasto pieczemy najpierw 15 min, przykryte folią aluminiową z surowym grochem albo ryżem na wierzchu. Po tym czasie trzeba zdjąć folię, przykleić paski do boków oraz dna, tworząc trzy przegródki. W przegródkach umieścić wcześniej przygotowane dodatki i piec ciasto przez kolejne 15 min.

Wypełnienie:

Na jednej łyżce oliwy podsmażyć pokrojone w plastry pomidory i posiekaną paprykę. Gdy będą miękkie zdjąć z patelni i odstawić do miseczki, posolić i popieprzyć do smaku. Na drugiej łyżce podsmażyć pokrojonego pora, bazylię i cukinię. Odstawić i doprawić. Na ostatniej łyżce oliwy podsmażyć marchewkę startą na tarce wraz z szalotką, znowu doprawić.

W misce wymieszać jajka ze śmietanką, dodać starty ser.

Składniki umieszczać osobno w przegródkach, dodając na koniec mieszankę jajeczną do każdej z nich. Zapiekać 15 minut, na wcześniej podpieczonym spodzie.

Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Vegetables Gruyère tarte.

Tarte with vegetables and Gruyère cheese topping.

Preparation: 50 minutes.

Baking: 30 minutes.

All ready: right after preparing

Serves: 6 pieces.

Shortcrust pastry:

• 250 g all purpose flour
• 125 g soft butter, chopped
• 1 egg
• ½ teaspoon of salt
• 40 ml cold water

Filling:

• 150 g shredded Gruyère cheese
• 3 eggs
• 6 tbsp double cream
• 3 tbsp olive oil
• 1 shredded carrot
• 1 chopped shallot
• 1 fresh tomato
• ½ chopped red pepper
• 1 small zucchini, sliced
• 1 small leek, white part, sliced
• ½ bunch of fresh basil
• salt and pepper

Directions:

Pastry:

Ina a big bowl combine flour, salt, egg and softened butter. Knead the dough until it's smooth. Then add the water and keep kneading. When it's well combine wrap it with foil and place in the fridge for 30 minutes.

Preheat the oven to 190C. Prepare tart form.

After 30 minutes take the dough from the fridge and roll it out , leaving some dough. From left dough prepare two stripes for separate the filling. on the form. Then line it with greaseproof paper and fill it with beans. Bake it for 15 minutes. Then remove to beans and paper. Then stick the stripes to sides of pan, creating 3 parts. Fill it with vegetables and cheese mixture and bake for another 15 minutes.

Filling.

Fry on 1 tbsp of olive carrot and shallot. Add pepper and salt for the taste. On the second tbsp of oil fry zuchini, basil and leek, salt and pepper. On the last tbsp of oil fry tomatoes with pepper, add some salt and pepper. Mix eggs with double cream, add cheese and mix. When the pastry is half baked fill it with vegetables and egg mixture, bake for another 15 minutes.

Like us on facebook!

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Tarta Sycylijska.

Dzisiaj tarta na słono: na idealnie kruchym cieście z niezwykłą kombinacją dodatków. Na spodzie mamy smażoną z rozmarynem i olejem balsamicznym, czerwona cebulę. Ma ona naprawdę wspaniały smak i osoby, które nie przepadają cebulą na pewno nie będą narzekać. Poza tym mamy suszone pomidory, czarne oliwki oraz mozzarelle i pomidory. Jest to jedna z najlepszych wytrawnych tart jakie miałam okazję jeść i z czystym sercem polecam ją każdemu. A Wy jakie tarty preferujecie: słodkie czy słone:)?

Tarta Cytrynowa.

Dzisiejsze ciasto jest niezwykle orzeźwiające, lekkie i niezbyt słodkie. Ta tarta jest idealna dla miłośników cierpkich i wyrazistych smaków, no i oczywiście cytryn. Spód zrobiony jest z klasycznego kruchego ciasta a masa cytrynowa ze świeżo wyciskanego soku. Idealna na każdą porę roku: w zimie do gorącej herbaty a w lecie jako orzeźwiający deser. Udekorowana cukrem pudrem i karmelizowanymi cytrynami.

Najprostsza Quiche z bazylią.

Dzisiaj na obiad proponujemy tartę na słono. Z kukurydzą, papryką czerwoną i chilli oraz dużą ilością bazylii i przypraw. Tarta jest błyskawiczna i bardzo smaczna. Zapewnimy niesamowite wrażenia smakowane oraz wizualne:)

 

Tarta czekoladowa.

 Stali czytelnicy już pewnie wiedzą, że jesteśmy miłośniczkami wszystkiego co czekoladowe. Teraz publikujemy kolejny na to dowód. Przedstawiamy tartę z czekoladą i masłem orzechowym. Spód zrobiony jest z kakao i przypomina kruche ciasto. Jako dodatek występuje nieco soli co bardzo fajnie komponuje się z czekoladą. Na cieście znajduje się warstwa masła orzechowego, którą przykrywa czekoladowy mus. Tartę ozdobiłyśmy polewą z białej czekolady i wiórkami czekoladowymi. Ten przepis nie jest trudny a na pewno zrobi duże wrażenie, wizualnie i smakowo:)