Kare raisu.

Japońskie curry z kurczakiem i warzywami.

To jedno z najpopularniejszych dań w Japonii. Każda pani domu, pomimo podobnych składników przygotowuje je inaczej: niektóre dodają np. kostkę czekolady bądź ketchup. Dzięki temu jeżeli próbujemy go w innym domu, smak będzie się różnił. Curry najlepiej smakuje przyrządzone z kostek: można je kupić np. w Kuchniach Świata. Ma różne stopnie ostrości, ja przygotowałam je w wersji medium spice. Przepis na to danie zdradziła mi moja nauczycielka japońskiego. Ryż przygotowałam w sposób podpatrzony u Gordona Ramsaya: basmati gotowany z anyżem i kardamonem. Ma wyjątkowy smak i jest niezwykle sypki oraz lekki. Polecam gorąco miłośnikom azjatyckich smaków i nie tylko.

Przygotowanie: 25 minut.

Gotowanie: 30 minut.

Gotowe do podania: około godziny. 

Ilość porcji z przepisu: 4 duże talerze.

• 400 g ryżu basmati
• pół opakowania kostek curry ( można je znaleźć np. tutaj )
• 3 płatki z gwiazdki anyżu
• 3 ziarna kardamonu
• 300 g filetu z kurczaka
• 3 duże ziemniaki
• 3 marchewki
• 2 duże cebule
• 3 łyżki oleju
• zimna woda
• sól i pieprz

Wykonanie:

Cebulę drobno posiekać. Kurczaka pokroić w małe kawałki. Ziemniaki oraz marchewkę obrać o pokroić w kostkę. W średnim garnku rozgrzać olej. Podsmażyć cebulę, aż będzie złota. Dodać marchewkę i ziemniaka i podsmażać około 5 minut. Na koniec dodać kurczaka, szczyptę soli i pieprzu, całość trzymać na ogniu jeszcze 5 minut. Potem wlać do garnka wodę, tyle aby tylko zakryła składniki. Poczekać, aż woda zacznie wrzeć i dodać kostki curry. Mieszać do momentu rozpuszczenia kostek i gotować około 30 minut ( warzywa powinny być miękkie).

Ryż wsypać do garnka i wlać 800 ml wody. Dodać rozgnieciony kardamon i anyż. Gotować 15 minut na małym ogniu, pod przykryciem.

Podawać na gorąco.

Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Kare raisu.

Japanese curry with chicken and vegetables.

Preparation: 25 minutes.

Cooking: 30 minutes.

All ready: about 1 hour.

Serves: 4.

• 400 g basmati rice
• 100 g Japanese curry cubes ( for example Golden Curry)
• 3 pieces of star anise
• 3 seeds of cardamon
• 300 g boneless and skinless chicken breasts, chopped
• 3 big potatoes, cubed
• 3 carrots, cubed
• 2 big onions, chopped
• 3 tbsp canola oil
• cold water
• salt and pepper

Directions:

Heat oil on medium pot. Add onion and fry until it's gold. Then add potatoes and carrots, fry up to 5 minutes. Then add chicken, a pinch of salt and pepper and fry for another 5 minutes. Pour in water: until the ingredients are covered up. Boil for 15-20 minutes or until veggies are smooth.

Place rice in a medium pot and pour in 800 ml of water. Add crushed anise and cardamon and boil for 15 minutes under cover.

Serves hot.

Like us on facebook!

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)