Francuskie naleśniki z ricottą i gruszkami w miodzie.

Naleśniki to bardzo prosta i niezbyt wykwintna potrawa, jeżeli jednak włożymy w ich wykonanie trochę więcej pracy mogą stać się naprawdę popisowym daniem. W tym wydaniu proponujemy je z najchudszym z serów czyli ricottą oraz karmelizowanymi gruszkami. Całości dopełniają miód oraz cynamon. 

Naleśniki:

• szczypta cukru
• 85 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 2 jajka
• 315 ml mleka
• 20 g roztopionego masła
  

Nadzienie:

• 250g sera ricotta
• łyżka miodu
• pół łyżeczki cynamonu

Gruszki:

• 1 duża i twarda gruszka
• 1,5 łyżki miodu
• łyżka rumu
• pół łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

W blenderze zmiksować sól, cukier, mąkę, jajka, mleko i roztopione masło na gładkie ciasto.

Naleśniki smażyć z obu stron, najlepiej bez tłuszczu np. na patelni teflonowej. Mają być lekko zarumienione.





W czasie smażenia przygotować ser oraz gruszki. Ricottę wymieszać z miodem oraz cynamonem.
Gruszki pokroić na około centymetrowe plastry. Miód wymieszać z cynamonem i rumem. Wlać na rozgrzaną wcześniej patelnię. Następnie wrzucić gruszki i dokładnie wymieszać. Przez 5 minut dusić pod przykryciem na małym ogniu. Potem zdjąć pokrywkę i smażyć gruszki około 10 minut. Muszą być miękkie, sos powinien się skarmelizować.
Usmażone naleśniki wypełnić serem, zwinąć w ulubiony sposób i podawać na ciepło z gruszkami.

Czas wykonania: 60 minut.

Ilość porcji z przepisu: 8 naleśników.

Wartości odżywcze dla całego przepisu :

~ białko 56 g

~ tłuszcze 60 g

~ węglowodany 156,9 g

~ błonnik 9,7 g

Kaloryczność całego przepisu : 1378 kcal

Jedna porcja ( tj. 2 naleśniki z dodatkami) : 345 kcal

Zapraszamy do komentowania:)