Carbonara – zdrowsza wersja.

Dziś jako idealny obiad proponujemy niskokaloryczną wersję Carbonary. W tym wydaniu z cukinią smażoną na oliwie wraz z czosnkiem i kurczakiem. To danie jest bardzo proste i szybkie w wykonaniu, dzięki jajku zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze prócz witaminy C , którą uzupełnia cukinia. Ta propozycja może służyć jako wzorcowy posiłek ze względu na to, że ma w sobie białka oraz węglowodany proste i złożone. Idealne dla wielbicieli makaronów i zdrowej kuchni.

• 80 g makaronu spaghetti
• 1 jajko
• 100 g kurczaka
• 200 g cukinii
• 2 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• garść świeżej bazylii lub łyżeczka suszonej
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Kurczaka pokroić na kawałki, oprószyć solą i pieprzem i podsmażyć na połowie oliwy. Zdjąć z patelni.

Cukinie pokroić w cienkie plastry, następnie pokroić na trójkąty.

Makaron wrzucić do wrzącej wody i gotować aż będzie al dente*.

Czosnek drobno posiekać, podsmażyć na pozostałej oliwie, dodać kawałki cukinii i smażyć aż będzie miękka i zarumieniona. W tym czasie roztrzepać jajko.

Gdy cukinia będzie już gotowa dodać kurczaka, posiekaną bazylię i wymieszać.

Makaron al dente wyjąc z wody i wrzucić prosto na patelnię do pozostałych składników. Całość smażyć około 2-3 minut. Zdjąć patelnię z gazu, wlać jajko i ciągle mieszać aż całość utworzy gęsty sos. Aby sos był bardziej kremowy można dodać łyżkę stołową wody w której gotowaliśmy makaron, zaraz po wlaniu jajka.

Podawać gorący z listkami bazylii i opcjonalnie z odrobiną parmezanu.

*Makaron musi być al dente, więc trzeba go dobrze pilnować. Z racji tego, że makaron wyciągamy prosto z wrzątku na patelnię pracę, trzeba dobrze rozłożyć czas gotowania.

Czas wykonania: 30 minut.

Ilość porcji z przepisu: 1.

Czy Wy też staracie się „odchudzać” ciężkie dania, jeżeli tak to na jakie sposoby :) Może macie swoje ulubione składniki, które dodajecie do carbonary lub spaghetti ?

Przepis bierze udział w
Zapraszamy do komentowania :)