Czarny Las.

Dzisiaj propozycja, która jest w stanie zwalić z nóg nawet największego przeciwnika słodkości. Czarny Las jest tortem pysznym, zjawiskowym i (o dziwo) dosyć prostym w wykonaniu. Nasza wersja opiera się na cieście czekoladowym, które jest miękkie i wilgotne. Do bitej śmietany dodałyśmy prawdziwą wanilię – nadaje ona śmietanie wyjątkowego smaku. Nieodłączną częścią są oczywiście wiśnie – na górze tortu i między jego piętrami. Całości dopełniają dekoracje z gorzkiej czekolady. Polecamy dosłownie wszystkim, gdyż nie znamy nikogo komu by ten tort nie zasmakował. 

 

Przygotowanie: 40 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Gotowe do podania: około 6 godzin.

Ilość porcji z przepisu: 12-14 kawałków.

Ciasto (z tego przepisu):

• 1 ¾ szklanki mąki
• 2 szklanki cukru
• ¾ szklanki kakao
• 2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka maślanki naturalnej
• pół szklanki oleju rzepakowego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 duże jajka
• 1 szklanka kawy ( z ekspresu lub zaparzonej z 3 łyżeczek rozpuszczalnej)
  

Dodatkowo:

• 750 ml śmietanki kremówki 30%
• 4 laski wanilii
• 3 łyżki żelatyny
• 3 łyżki cukru
• 500 g konfitury wiśniowej
• 300 g wiśni świeżych lub mrożonych
• tabliczka gorzkiej czekolady do dekoracji

Wykonanie.

Ciasto:

Przygotować 3 tortownice po 22 centymetry każda – spody wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

W dużej misce wymieszać cukier, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodać maślankę, kawę, olej, jajka i ekstrakt a następnie zmiksować do uzyskania jednolitej masy.

Gotowe ciasto przelać po równo do 3 tortownic i piec przez 30-35 minut, do suchego patyczka.

Po zakończenia pieczenia, ciasta najpierw studzić w tortownicach (około 10 minut), a potem luzem.

Śmietana:

Żelatyną rozpuścić w ¼ szklanki gorącej wody, odstawić do ostygnięcia.

Laski wanilii otworzyć i łyżeczką wyciągnąć nasiona i odłożyć je na talerzyk

Śmietankę i duży garnek schłodzić. Śmietankę wlać do garnka i ubijać. Kiedy dobrze się spieni, dodać 3 łyżki cukru i ubijać, aż będzie sztywna. Dodać wanilię i żelatynę, chwilę miksować. Tak przygotowaną śmietanę wstawić do lodówki na czas przygotowywania ciasta.

Całość:

Pierwszy placek posmarować 1/3 konfitury, wyłożyć 1/3 wiśni i 1/3 śmietany. Przykryć następnym blatem wcześniej posmarowanym konfiturą. Położyć na nim wiśnie i śmietanę. Położyć ostatni blat posmarowany konfiturą i przykryć śmietaną. Tak przygotowany tort można udekorować resztą śmietany, wiśniami i czekoladą. Przed podaniem trzymać w lodówce minimum 2 godziny, aby całość dobrze stężała,

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Black Forest.

A chocolate cake with whipped cream, vanilla and cherries. Fluffy, moist and delicious. If You try it once,You'll never forget this taste. Very easy to make and outstanding.

Preparation: 40 minutes.

Cooking: 30 minutes.

All ready: 6 hours.

Serves: 12-14 pieces.

Cake :

• 1 ¾ cup white flour
• 2 cups raw sugar
• ¾ cup dark cocoa
• 2 tsp baking soda
• 1 tsp baking powder
• 1 tsp salt
• 1 cup plain buttermilk
• ½ cup canola oil
• 2 tsp vanilla essence
• 2 big eggs
• 1 cup coffee
  
  
  

Moreover:

• 750 ml whipped cream
• 4 vanilla bean
• 3 tbsp gelatin
• 3 tbsp raw sugar
• 500 g cherry preserve
• 300 g cherries (frozen or fresh)
• 100 g dark chocolate

Making.

Cake:

Prepare 3 cake tins (22 cm each) – line bases with baking paper . Preheat the oven to 180 degrees.

In a big bowl stir together flour, sugar,cocoa, baking soda, baking powder and salt. Then add butter milk, oil, vanilla essence, eggs and coffee. Blend it together using electric beaters.

Prepared dough transfer from bowl to tins: 1/3 for each one. Bake for 30-30 minutes.

Stand cake in tins for 10 minutes. Then remove lines and chill until the cake is cold.

Cream:

Dissolve gelatin in hot water ( ¼ cup). Set aside to chill.

Remove beans from vanilla and put it on the small plate.

Chill whipped cream and big bowl. Transfer cream into bowl, and beat for 5 minutes.Then add raw sugar and beat until will be stiff and shiny. Add vanilla bean and gelatine, beat for 3 minutes. Prepared whipped cream, set aside to the fridge for 10 minutes.

Spread all 3 cakes with preserve and cherries ( leave some for the decoration). Then spread 1/3 whipped cream into first cake and cover it with the second one. Repeat the same with the second and the third one. Lastly decorate the top with remaining whipped cream, cherries and chocolate. Set aside into fridge for at least 4 hours.

Bon appetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)