Rożki z różą.

Małe rogaliki z marmoladą różaną. Ciasto z dużą ilością żółtek, drożdżami i śmietaną jest kremowe i idealnie kruche. Długo zachowuje świeżość, dlatego rogaliki można przetrzymywać przez kilka dni, nie tracąc na smaku. Pyszny i prosty deser, dla fanów babcinych wypieków.

Przygotowanie: 60 minut.

Pieczenie: 40 minut.

Gotowe do podania: około 2 godziny.

Ilość porcji z przepisu: około 50 rogalików.

Zaczyn:

• 50 g świeżych drożdży
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki
• pół szklanki cukru

Ciasto:

• 800 g mąki pszennej
• 5 żółtek
• 150 ml kwaśnej śmietany
• 250 g masła
• 20 g cukru waniliowego
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki cukru

Ponadto:

• 300 g marmolady z róży
• żółtko roztrzepane z łyżką mleka

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Duże blachy wyłożyć papierem do pieczenia.

Mleko lekko podgrzać. Dodać drożdże, cukier i mąkę, dokładnie wymieszać. Odstawić na chwilę do wyrośnięcia.

Żółtka zmiksować z 3 łyżkami cukru i solą. Kiedy dobrze się połączą dodać śmietanę i zmieszać łyżką.

Na stolnicy lub płaskiej powierzchni przesiać mąkę, dodać masło i siekać nożem, dopóki masło nie połączy się z mąką. Następnie wlać rozrobione drożdże i masę z żółtek. Dobrze zagnieść ciasto, powinno być zwarte i z łatwością utworzyć kulę. Jeżeli będzie za rzadkie dodać trochę mąki, a jeżeli zbyt gęste to łyżkę śmietany.

Ciasto podzielić na pół i rozwałkować w kwadrat. Wykroić z niego około 4 centymetrowe paski, potem wykroić trójkąty. Na dłuższej krawędzi położyć marmoladę i zwinąć do rogu. Czynność powtórzyć do wykończenia składników. Podobnie zrobić z drugą połową ciasta. Przygotowane rogaliki posmarować żółtkiem i piec 15-20 minut.

Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Cookies with rose filling.

Preparation: 60 minutes.

Baking: 40 minutes.

All ready: about 2 hours.

Serves: about 50 cookies.

Yeast mixture:

• 50 g fresh yeasts
• 3 tbsp sugar
• 1 tbsp flour
• 1.2 cup sugar

Dough:

• 800 g all purpose flour
• 5 egg yolks
• 150 ml sour cream
• 250 g butter
• 20 g vanilla sugar
• 1 tsp salt
• 3 tbsp sugar

Moreover:

• 300 g rose marmalade
• yolk mixed with 1 tbsp of milk

Directions:

Preheat the oven to 180C. Line two large baking pans with parchment paper.

Heat milk a little bit. Then add yeasts, sugar and flour, mix well. Set aside.

Beat yolks with 3 tbsp of sugar and salt. Then stir in sour cream.

Stiff flour on the pastry board. Add butter and chop with a knife until it combines with flour. Then pour into it yolk and yeast ,mixture and knead the dough.

Separate prepared dough into two and roll it out. Then cut out 4 cm stripes. Cut out from them triangles. Place the marmalade on the loner side and roll . Brush with yolk and place on the parchment paper. Repeat this action with all the pastry. Bake for 15-20 minutes until gold.

Like us on facebook!

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)