Czekoladowe babeczki z ricottą i owocami.

Czekoladowe muffinki z dodatkiem ricotty oraz malin i borówek. Ostatnio na blogu pojawiły się białe babeczki, teraz dzielimy się podobnymi tyle, że w wersji czekoladowej. Ktoś może stwierdzi, że „muffinki się już przejadły”, trochę prawdy w tym jest. Stały się bardzo popularne, pojawiają się na wielu blogach, a każda kawiarnia ma ich szeroki wachlarz w swoim asortymencie. Jednak uważam, że wcale się nie przejadły, z dwóch podstawowych powodów. Po pierwsze: prosta i sprawdzona baza pozwala na eksperymenty i tworzenie wielu wariantów smakowych. Po drugie: na prawdę zawsze wszystkim smakują. Przyznam, że niektóre z moich ciast się nie przyjęły: albo za słodkie albo źle dobrane dodatki, za mało czekolady... Natomiast w przypadku muffinek jeszcze mi się krytyka nie zdarzyła. Także kończąc ten, krótki babeczkowy wywód : polecam dzisiejszą propozycję bo jest po prostu pyszna:)

Przygotowanie: 15 minut.

Pieczenie: 35 minut.

Gotowe do podania: około godziny.

Ilość porcji z przepisu: 12 babeczek.

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/3 szklanki kakao
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1/2 szklanki oleju
• 150 g sera ricotta
• 3 łyżki mleka
• 100 g malin 
  100 g borówek 

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać d0 180C, przygotować foremki na muffiny.

W dużej misce wymieszać mąkę, kakao, proszek, cukier oraz sól.

W drugiej misce wymieszać jajka z mlekiem i olejem. Potem wmieszać ricottę. Masę przelać do sypkich składników i wymieszać do uzyskania gładkiej masy. Na koniec wmieszać łyżką owoce.

Masę przełożyć do foremek i piec przez 25-30 minut.

Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

_______________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

Chocolate ricotta muffins with berries.

Preparation:  15 minutes.

Baking: 35 minutes.

All ready: about an hour.

Servings: 12.

• 1 cup all purpose flour.
• 1/3 dark baking cocoa
• 1 tsp baking powder
• a pinch of salt
• 3/4 cup sugar
• 1 egg
• 1/2 cup canola oil
• 150 g ricotta
• 3 tbsp milk
• 100 g raspberries
• 100g blackberries

Directions:

Preheat the oven to 180C. Prepare muffin tin.

In a big bowl mix flour, cocoa, baking powder, sugar and salt.

In a second bowl mix eggs with milk and oil. Then mix in ricotta cheese. Pour into flour mixture and stir until it's well combined. Lastly gently stir in the fruits. Pour the batter into tin and bake for 25 - 30 minutes.

Like us on facebook!

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

_____