Sałatka kuskus.

Prosta i lekka sałatka z kaszą kuskus i warzywami.

Przygotowanie: 25 minut.

Gotowe do podania: od razu.

Ilość porcji z przepisu: 4 porcje

• 1 szklanka kaszy kuskus
• 1 1/4 szklanki bulionu lub zwykłego wrzątku *
• 2-3 garście roszponki
• kilka łodyg świeżego selera naciowego
• kilka rzodkiewek
• połowa brokuła
  Sos:
• pól łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta pieprzu i soli
• tymianek i bazylia (świeże lub w proszku)

Wykonanie:

Do garnka wlać bulion lub wrzątek*. Jeżeli używamy zwykłego wrzątku można dodać łyżkę oliwy do wody oraz sól i pieprz, wtedy smak będzie bardziej wyrazisty. Przykryć i odstawić na 5-7 minut. Po tym czasie cała woda powinna wsiąknąć. Kuskus rozdrobnić widelcem, przesypać do miski w której będziemy przygotowywać sałatkę i zostawić do ostudzenia.

Brokuła włożyć do garnka i zalać wrzątkiem tak aby sięgał do końca korzenia. Trzymać pod przykryciem 7-10 minut. Dzięki tej metodzie brokuł będzie miał idealną miękkość, nie będzie rozgotowany i zachowa świeżość. Warzywa pokroić i dodać do wystudzonej kaszy. Potem dodać jeszcze roszponkę i brokuła, dobrze wymieszać.

Wszystkie składniki na sos dobrze wymieszać i dodać do sałatki.

Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

Couscous summer salad.

Preparation:  25 minutes.

All ready: right after preparing.

Servings: 4.

• 1 cup couscous
• 1 1/4 cup vegetable stock
• 2-3 handful of lamb's lettuce
• a few stems of celery, sliced
• a few radishes sliced
• half of broccoli, boiled
  Sauce:
• 1/2 tbsp balsamic vinegar
• 2 tbsp olive oil
• a pinch of salt and pepper
• fresh thyme and basil

Directions:

Place couscous in a medium pot and pour into hot vegetable stock. Cover with a pot an set aside for 5 minutes. Then mix using spoon or fork. Set aside to chill. Place cold couscous on a salad bowl. Add vegetables and mix.

Mix well all sauce ingredients and pour into salad, mix.

Like us on facebook!

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)