Ciasto czekoladowe z owocami sezonowymi oraz polewą czekoladowo - rumową.

Proste w wykonaniu wilgotne ciasto czekoladowe. Bez polewy i owoców to szybki podwieczorek. Przy odrobinie pracy, dzięki owocom i rumowej polewie możemy stworzyć deser idealny na wyjątkowe okazje.

Ciasto:

• 360 g mąki pszennej
• kopiata łyżeczka sody oczyszczonej
• 90 g kakao do wypieków
• 260 g cukru pudru
• 260 ml maślanki naturalnej
• 3 jajka
• 150 g masła
• 1 łyżeczka ekstraktu wanilii ( bądź migdału czy innego wybranego zapachu)

Polewa:

• tabliczka czekolady gorzkiej 70 % ( bądź mlecznej ale ciasto będzie bardzo słodkie)
• 30 ml śmietanki 30 %
• ¼ szklanki rumu ( bądź innego likieru, który lubimy)

Ponadto:

* 200 gram borówek do dekoracji ( lub innych owoców sezonowych)

Wykonanie:

Przygotować tortownicę o obwodzie 22 cm. Dno wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik ustawić na 180 stopni.

Masło rozpuścić na małym ogniu w rondelku, odstawić do ostygnięcia. Mąkę oraz kakao przesiać do dużej miski. Dodać sodę oraz cukier puder i dokładnie wymieszać. Do drugiej miski wlać kolejno: maślankę, roztrzepane wcześniej jajka, ostudzone masło oraz ekstrakt a następnie zmiksować do uzyskania jednolitej masy. W misce z mąka zrobić w środku miejsce na płynna masę i wlać zawartość. Następnie miksować na najniższych obrotach do połączenia się składników. Potem na najwyższych obrotach około 3-4 minuty. Masę wlać do tortownicy i włożyć do nagrzanego piekarnika na 40-45 minut. Co ważne, nie można otwierać piekarnika w trakcie pieczenia gdyż ciasto nie urośnie. Po zakończeniu czasu, ciasto zostawić w wyłączonym piekarnik na 5 minut. Po upływie tego czasu wyjmujemy ciasto i po kolejnych 5 minutach można zdjąć obręcz i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Gdy ciasto będzie już całkiem zimne w małym rondelku umieścić połamaną w kostki czekoladę razem ze śmietanką i likierem. Do większego garnka nalać wrzącej wody i ostawić na gaz. Do garnka z wodą wkładami rondelek i rozpuszczamy składniki w kąpieli wodnej. Ciągle mieszając, nie wolno dopuścić aby czekolada się ścięła. Gdy składniki utworzą jednolita masę wyjąc rondelek i wylać polewę na ciasto. Na końcu udekorować owocami. Ciasto umieścić w lodówce aby polewa zastygła.

Czas wykonania : około 2 godzin.

Ilość porcji z przepisu: 12 średniej wielkości kawałków.

Wartości odżywcze dla całego przepisu :

~ białko 99,9 g

~ tłuszcze 209 g

~ węglowodany 600

~ błonnik 19,2 g

Kaloryczność całego przepisu : 4770 kcal

Jeden kawałek : 397 kcal

Zachęcamy do komentowania;)